目录
保鲜研究
静压损伤对苹果呼吸强度、品质及香气的影响 李沛;刘亚平;郝利平;王愈;狄建兵;樊玮鑫;1-8
水杨酸处理对山楂生物活性物质和抗氧化活性的影响 胡丽娜;陈大磊;刘慧;吕真真;杨文博;焦中高;9-14
温度波动对石榴贮藏效果的影响 李媛;15-18
晚熟桃采后锈斑处病原菌的分离与鉴定 吕禾;李昀;冯丽琴;阎瑞香;张娜;19-24
短波紫外线照射对白玉菇采后贮藏品质的影响 钱书意;张红颖;张洋洋;关文强;陈啟永;刘斌;25-30+38
三种不同方法提取肉桂油的抗菌活性比较 李萍;石春韬;舒婷;申晓霞;31-38
壳寡糖处理对冷藏期间大五星枇杷贮藏品质的影响 刘丽丹;王帅;金臻岚;39-43+49
加工研究
基于SPC的乳制品加工环节质量安全控制研究 白世贞;胡晓秋;陈化飞;44-49
熟制鸭肉超高压杀菌技术初探 李新;汪兰;吴文锦;鉏晓艳;耿胜荣;熊光权;50-54+60
不同热力杀菌方式对番木瓜果汁挥发性香气成分的影响 孔祥琪;施瑞城;张彦军;谭乐和;55-60
油炸对牛肉中SAR、DIF药物残留和牛肉品质的影响 姚尧;毕晓彤;赵瑞;王綪;闫师杰;61-65+73
因素分析法评价低温杀菌对胡萝卜粉条储藏过程中的品质变化 王淑艳;王芳;袁静宇;66-73
火龙果皮柚子皮复合保健生鲜面的研制 游新侠;郭楠楠;贾庆超;74-79
原料种类对黄酒产品品质影响的研究 沈馨;戴彩霞;王菲;朱科帆;王想;郭壮;80-85+93
检测分析
寒富苹果可溶性固形物可见/近红外光谱无损检测模型的优化 陈帅帅;张鹏;李江阔;张鹤;86-93
甘薯块根质构特性的检测方法优化 潘超;陈春晓;叶夏芳;吴鑫;陈丽;陆国权;94-99
新疆不同产地红枣氨基酸的分析研究 马莎;朱靖蓉;孔令明;王成;100-107
两种彩色马铃薯品种花色苷成分分析及其总抗氧化活性的比较研究 白粉娥;成宇峰;108-113
信息与物流
基于冷链物流的荔枝质量安全控制研究 张松涛;张盼盼;张敏;114-119+124
农产品微环境监测系统设计 赵二刚;陈绍慧;程如岐;马骏;李广胜;刘林林;120-124
基于ZigBee技术的物流仓库温湿度监控系统设计 孙瑞;赵杰;卢岳俊;125-129
基于系统动力学的生鲜农产品物流库存仿真分析 委洁;刘文慧;130-134
专题论述
电磁场辅助冻结-解冻技术研究进展 程丽林;许启军;刘悦;袁海君;张长峰;135-138+146
HACCP体系在果蔬流通中的应用现状 孙静;陈全;王萍;屈彦伯;139-146