目录
一氧化氮对冷藏鲜切桃贮藏品质的影响 周慧;孔令伊;朱树华;1-7
《保鲜与加工》杂志广告刊登办法 3
《保鲜与加工》杂志2019年征订启事 3
《保鲜与加工》征稿启事 7
《中文核心期刊要目总览》入编通知 8
可见/近红外光谱技术无损识别苹果品种的研究 尚静;张艳;孟庆龙;8-14
1-MCP和货架温度对“乔纳金”苹果贮后品质的影响 彭勇;王天博;班清风;石晶盈;王庆国;15-23
二氧化氯水溶液清洗对鲜切西兰花冷藏品质的影响 高佳;斯跃洲;朱永清;李焕秀;罗芳耀;邓琳美;24-30
不同浓度1-MCP对柿果保鲜效果研究及灰色关联性分析 邓丙乾;张鹏;李江阔;李冬;31-38
非洲菊切花保鲜中的细菌鉴定和8-HQ抑菌保鲜研究 过聪;张庆华;韩永超;向发云;曾祥国;顾玉成;39-43+49
南方高海拔地区栽培甜樱桃质地特性研究 顾秋香;周凌伊;安迪;徐凯;张青;郑伟尉;44-49
环境因子对不同茶制品主要品质成分变化的影响及货架期初探 孔俊豪;左小博;涂云飞;谭蓉;苏小琴;杨秀芳;50-57
1-MCP处理对韭菜采后贮藏生理和品质的影响 史萌;郑秋丽;高丽朴;左进华;关文强;王清;58-63
氯苯胺灵对马铃薯贮藏期间营养品质的影响及残留动态研究 周雄;刘焕;贺永健;汪河伟;黄清怡;黄经纬;柳春红;64-69
云南茶树花茶加工工艺与化学成分研究 石兴云;刘伊琦;念波;段双梅;赵明;马燕;70-77+83
改善低糖菠萝果脯质量的研究 吴佩佩;谭强;曾文红;谢文佩;78-83
速溶薏米粉的制备及其特性研究 肖志勇;84-89
茶树油粕中茶皂素的提取及其对果蔬采后致病菌的抑制作用 孟祥春;黄泽鹏;凡超;向旭;90-96
绿茶低温负压干燥工艺优化研究 苏小琴;左小博;杨秀芳;谭蓉;孔俊豪;97-103
云南小粒咖啡果皮粉发酵酸奶的研制 尹雄;李泽林;付晓萍;林奇;范江平;104-110
混料设计法优化萝卜糕配方的研究 涂家涛;111-115
红枣生姜复合饮料的研究 徐倩;姬华;赵明明;张雪艳;刘阳;李曜轩;116-121
不同太阳能干燥量对对虾干燥品质特性和能耗的影响 郭雪霞;王伟华;刘瑜;冉国伟;王海;122-127
灵芝不同生长期子实体多糖含量及糖代谢相关酶活性研究 钱磊;张志军;陈晓明;李淑芳;罗莹;刘建华;128-131
香菇挥发油化学成分及其抗菌活性研究 张世洋;陈金凤;周勤梅;叶强;敖慧;132-136
基于交叉污染视角的冷链食品质量控制分析 周尔民;刘秋红;137-142
浙江杨梅快递包装应用现状及规范操作指引 蒋巧俊;张建斌;王康强;蒋佩杉;143-148
我国食品安全地方标准现状及问题分析 张凯华;臧明伍;李丹;张哲奇;李笑曼;149-153
果蔬速冻技术、设备和质量控制现状分析 宋佳玮;郑明媛;王宇;姚拂;郁志芳;154-161
石榴叶的功能活性及其开发利用 段冬喆;康明丽;162-168
发芽燕麦研究进展 杜亚军;田志芳;周柏玲;169-173
植物果实角质层及其渗透性的研究进展 程丽林;谷海萍;刘梦琳;张长峰;174-178