目录
保鲜研究
不同送风方式下樱桃压差预冷的数值模拟贾连文;贾斌广;王达;杨相政;魏雯雯;1-6
生物质热解液与壳聚糖处理对圣女果保鲜效果的影响夏新童;郑慧明;李范洙;张先;7-12
不同加工用水温度对鲜切黄瓜贮藏品质的影响王福东;侯田莹;郑淑芳;13-18
自发气调贮藏对采后翠冠梨糠心和品质的影响尚海涛;朱麟;俞静芬;康孟利;崔燕;凌建刚;19-23+32
不同品种甜樱桃果实贮藏期间品质及生理特性变化崔建潮;贾晓辉;孙平平;佟伟;王文辉;24-32
1-MCP处理对山芹货架期品质的影响阎然;陈庆敏;傅茂润;张强;岳凤丽;33-39
不同涂膜处理对樱桃番茄保鲜效果的影响隋思瑶;马佳佳;陆皓茜;王毓宁;40-45
近冰温贮藏对香椿嫩芽品质及关键风味物质的影响杨慧;赵守涣;史冠莹;张乐;王晓敏;王赵改;46-52
超高压处理对鲜切天麻保鲜效果的影响孙海燕;马骏;郝丹青;金文刚;李新生;53-58+65
不同贮藏温度和保鲜处理对黄秋葵贮藏品质及生理的影响辛松林;秦文;李慧妍;黄倩;孙传红;59-65
气调对无花果采后品质及活性氧代谢的影响马佳佳;陆皓茜;隋思瑶;王毓宁;66-71
酸性电解水对冰鲜鸽保鲜效果的研究李南薇;沈于飞;陈海光;曾晓房;72-77广告专栏
天津市食用菌技术工程中心2
《保鲜与加工》杂志2020年征订启事3
《保鲜与加工》杂志广告刊登办法3
农业部农产品贮藏保鲜重点实验室 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 重点实验室介绍211加工研究
海参海鲜火腿肠的工艺研究张秀平;王韶华;李银塔;鞠文明;孙永军;78-82
白茅根-淡竹叶复合运动饮料的研制及抗运动疲劳功能评价葛彬;83-87
绿豆沙配方优化研究杨益叶;周宏胜;胡花丽;罗淑芬;李鹏霞;88-92
海参银耳保健果冻生产工艺研究董晓静;盛杰;93-97
奶香葡萄干风味品质的改善及休闲食品的研制王玉珍;贺可;安承松;白雪静;张平;98-103
菠萝叶可溶性膳食纤维碱法提取工艺的优化郭艳峰;李晓璐;104-108
酸枣叶保健饼干的研制刘晓光;苗校勋;朱毓永;109-114
水晶兔肉丸加工工艺及品质特性研究薛山;占蔷薇;吕子娜;缪佳瑜;闫宗姝;115-123+129
速冻调制鸡脯肉加工研究闵二虎;杨明;124-129
中条山野生葡萄醋的加工工艺研究李善菊;朱海洋;师守国;130-135检测分析
香荚兰浸膏物性及挥发性成分分析李娜;初众;徐飞;张彦军;金惠玉;136-143
基于主成分分析评价不同基地“贵长”猕猴桃品质特性赵治兵;谢国芳;曹森;马立志;144-148
不同采制时间对黄化品种绿茶品质的影响杜颖颖;金晶;刘相真;邹新武;徐建峰;郑国建;149-158信息与物流
新旧动能转换背景下山东省生鲜农产品循环物流模式研究赵敏;159-164+169
基于铁邮协同的鲜果电商物流的研究吴汪友;165-169
基于灰色聚类分析的我国农产品冷链物流水平综合评价秦小辉;田会星;170-177
基于双模定位的冷链物流实时监测系统陈志新;董瑞雪;卢成林;郝宇楠;王毅斌;梁世晓;178-184
基于AHP-熵权法的生鲜农产品冷链物流安全评价田玉洁;谢庆红;王子豪;185-190专题论述
梨果实中酚类物质的研究进展关晔晴;裴颖;安景舒;关军锋;191-195
海藻多糖在食品添加剂中的应用研究进展侯萍;何进武;刘肖冰;樊伟伟;李铭;陈冬梅;196-200
木薯块根贮藏保鲜的影响因素及保鲜技术研究进展周葵;张雅媛;游向荣;王颖;李明娟;卫萍;201-206
中国花茶营养功能分析及主要加工工艺研究进展李云捷;付华军;于博;陈雯;王银珂;207-210
欢迎订阅2020年《果树实用技术与信息》39
欢迎订阅2020年《中国果树》103