目录
保鲜研究
贮藏温度对鲜切金艳猕猴桃片货架品质的影响高佳;朱永清;罗芳耀;贺红宇;袁怀瑜;1-7
复配抑菌剂对青椒细菌性软腐病防治及保鲜效果研究毕文慧;李丽;姚健;岳凤丽;8-14
自发气调包装对白玉枇杷保鲜效果的影响隋思瑶;马佳佳;王毓宁;徐晨瑜;商金山;李家政;15-20
大宗蔬菜产地节能贮藏库设计及性能测试王洁;李喜宏;贾晓昱;李杰;付岩吉;陈兰;21-26
1-MCP对猕猴桃后熟质地品质的临界浓度研究曹森;李越;和岳;黄亚欣;张起;王瑞;27-33
热空气结合乙醇熏蒸保鲜脆红李的工艺优化李兴武;章黎黎;34-39
不同采收期对阿克苏富士苹果贮藏品质的影响谢季云;白友强;杜林笑;马楠;李丹;李学文;40-44
聚乙烯膜包装对磨盘柿贮藏品质的影响连珊珊;路丹丹;李家政;45-50
1-MCP处理对常温贮藏金红苹果生理及品质的影响肖子寒;邢世瑶;李菁竹;闫师杰;梁丽雅;51-57
宣化马奶葡萄采后果实褐变机理的探究刘青;魏思芸;王冬;喻妲;石英;58-67广告专栏
天津市食用菌技术工程中心2
《保鲜与加工》杂志2020年征订启事3
《保鲜与加工》杂志广告刊登办法3
《中文核心期刊要目总览》入编通知8
2019年《保鲜与加工》总目次243-246
重点实验室介绍247加工研究
蜂王浆沙棘复合乳饮料的研制徐海祥;殷玲;谷青青;侯逸秋;陈辉阳;68-75
响应面法优化香椿别样降糖茶复配及其降糖成分含量测定赵守涣;赵洪源;史冠莹;王晓敏;杨慧;王赵改;76-82+89
加工工艺对调配型酸性蚕豆乳稳定性的影响贾西灵;韩秀楠;张林森;章法源;83-89
乳酸菌干预浸米过程对黄酒品质的影响张振东;王菲;王丹丹;尚雪娇;杨晓丽;郭壮;90-95
Plackett-Burman设计和响应面法优化枇杷叶粉保健面包生产工艺王东杰;蔡晓宁;刘晓伟;王静静;96-102
秋葵微粉制备工艺的响应面法优化及其体外抗氧化活性研究辛松林;徐庆麟;谌仁贵;肖川;蔡林林;103-111
超声波法提取蒲公英中绿原酸的工艺优化研究冯戏雨;李萍;朱婧婧;闫师杰;112-116
响应面法优化花椒叶复合调味膏配方的研究肖岚;安攀宇;唐英明;幸勇;熊敏;117-125
鹰嘴豆蛋白提取工艺优化及亚基组成分析叶健明;石宁蕙;周建中;汪莉莉;杨海燕;126-132
桔梗茎总黄酮的纯化工艺及其抗氧化性研究王晓林;金龙哲;钟方丽;吕彦宏;133-141
不同处理方式下毛竹笋发酵过程中品质变化分析李梅;陶璇;王冲;丁文武;陈祥贵;黄玉坤;142-147
隧道式微波干燥处理对党参炔苷含量和菌落数的影响郑娅;颉敏华;王晓璇;148-153
咸蛋腌制液主要危害因子积累效应研究邹礼根;郑迎春;邱静;刘军波;吴元锋;154-158
超声波辅助复合酶法提取苹果多酚工艺优化袁晶;张海燕;曾朝珍;张霁红;康三江;黄玉龙;159-163
原汁整壳真空包装贻贝的加工工艺研究李雅晶;刘悦;周兵;胡忠良;朱正华;164-169
洋姜酱加工工艺研究时培宁;李勇;汤薇;谢倩;170-174
残次裂枣膳食纤维的酶解法提取及其品质分析梁志宏;茹慧玲;王俊宇;吕英忠;175-180
盐肤木果油提取工艺研究傅籍锋;王霖娇;盛茂银;181-185
分子蒸馏技术纯化柠檬精油工艺研究贺红宇;朱永清;李敏;王自鹏;詹敏;曾晓丹;186-190检测分析
川菜中辣椒素类物质检测方法的建立及辣味特征分析任玉洁;191-196专题论述
果蔬保鲜包装技术及其研究进展郭风军;张长峰;姜沛宏;张玉华;陈东杰;197-203+210
气体射流冲击技术在果蔬干燥中的应用付露莹;张润光;赵珂;张有林;204-210
新疆羊肉冷链物流发展现状及建设路径分析冯欢欢;冯旭;李军;朱志强;张小栓;211-215
菊花精油化学成分及其抗菌保鲜活性的研究进展王忠杰;吴涛;王怡;许杰;姚志刚;李宇茹;216-224
低场核磁共振技术在水果采后品质检测中的研究进展汤梅;罗洁莹;高杨文;柳建良;王琴;225-231
新营养健康资源：白背天葵的研究进展薛山;232-237
膳食纤维的研究现状孙海燕;杨梦凡;郝丹青;黄明明;梁永明;238-242
《天津农业科学》征订启事102
欢迎订阅2020年《北方园艺》237