目录
保鲜研究
贝莱斯芽孢杆菌对采后葡萄果实贮藏品质的影响张雨萌;牛新湘;邹强;杨红梅;楚敏;史应武;1-8
不同处理方式对金冠苹果贮藏品质的影响田建文;叶力勤;马文平;王利民;王芳;9-13
不同清洗方式对鲜食花生保鲜效果的研究赵莉;郭艳萍;党彦学;刘雪平;赵孝东;孙崇德;14-19+28
LED红光照射对四种果实采后后熟的影响辛奇;刘帮迪;孙静;冯欣欣;郝光飞;童颖;20-28
充氮保鲜对一级大豆油保质期品质影响的研究潘东升;俞进开;李海光;谭祖顺;29-32
信息窗
天津市食用菌技术工程中心2
《保鲜与加工》杂志2023年征订启事3
《保鲜与加工》征稿要求3
农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 重点实验室介绍97
加工研究
响应面法优化雪莲果果脯加工工艺王紫琳;曹蓝心;赵存朝;杨敏;陶亮;田洋;33-40
超声辅助法提取红豆种皮中花色苷的工艺研究金丽梅;朱成成;杨斯琪;邸子清;左锋;41-47
响应面法优化柿子多糖超声波提取工艺及抗氧化活性研究王辉;句荣辉;王丽;朱建晨;汪长钢;48-54+60
大麦嫩叶紫薯复合代餐粉的研制游新勇;周民生;杨雨;55-60
芦荟多糖及其衍生物的制备与抗氧化活性研究蒋文明;周石洋;61-68+75
检测分析
市售梨膏产品调研及品质分析王阳;佟伟;王文辉;贾晓辉;杜艳民;69-75
均质后芹菜抽检样品中7种拟除虫菊酯农药残留降解规律研究郝莉花;李翠翠;贾利平;巩凡;赵芳;李存良;76-83
信息与物流
基于节约里程法和时间窗的农产品配送优化——以广州DS公司为例黄友文;84-88
专题论述
植物源活性物质在水产行业上的应用研究进展蒋乐霞;唐家铭;黄宝生;姜沛宏;陈东杰;张长峰;89-96